ক্যাটেচিনসফ্ল্যাভোনয়েডের একটি সাবক্লাস, যা অনেক জৈব পণ্য, শাকসবজি, চা এবং অন্যান্য উদ্ভিদ খাদ্যের জাতগুলিতে ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণভাবে উপলব্ধি করা ক্যাটেচিনগুলির মধ্যে একটি হল এপিগালোকাটেচিন গ্যালেট (EGCG), মৌলিক রোগ প্রতিরোধকারী এজেন্ট যা সবুজ চা-এর মধ্যে রয়েছে। ক্যাটেচিনগুলি তাদের কোষের শক্তিশালীকরণ, প্রশমন এবং রোগ সৃষ্টিকারী বৈশিষ্ট্যগুলির প্রতিকূলতার কারণে সুস্থতা বৃদ্ধিকারী প্রভাবগুলির একটি ভাণ্ডারের সাথে সম্পর্কিত। তাদের ভর্তি কার্ডিওভাসকুলার সুস্থতা, আরও ভাল গ্লুকোজ নির্দেশিকা এবং সেখান থেকে আপগ্রেড করা মানসিক ক্ষমতা নিয়ে কাজ করার সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে, আকাশের সীমা। ক্যাটিচিনযুক্ত খাদ্য উত্সগুলিকে খাওয়ার রুটিনের একটি প্রথাগত অংশ করে, আমাদের কাছে নির্দিষ্ট চলমান অসুস্থতার ঝুঁকি এবং গুরুতরতা হ্রাস করার বিকল্প থাকতে পারে।
সবুজ চা
সবুজ চা সবচেয়ে অসামান্য স্প্রিংস এক হিসাবে আলাদা দাঁড়িয়েছেক্যাটেচিন পাউডার চা, EGCG হচ্ছে সবচেয়ে বেশি। চা পাতা কখন কাটা হয়েছিল, চা কীভাবে পরিচালনা করা হয়েছিল এবং কীভাবে জিনিসগুলি মিশ্রিত হয়েছিল তার মতো উপাদানগুলির বিবেচনায় যোগফল পরিবর্তিত হতে পারে, তবুও গ্রিন টি-তে অন্যান্য আসল চায়ের তুলনায় প্রচুর পরিমাণে ক্যাটেচিন রয়েছে। বিশেষ করে, EGCG-এর কনভারজেন্স প্রতিটি কাপের জন্য 83 mg থেকে 571 mg হয়। গ্রিন টি-তে থাকা ক্যাটেচিনগুলি, বিশেষ করে EGCG, শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধকারী হিসাবে প্রদর্শিত হয়েছে যা কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। গবেষণা দেখায় যে সবুজ চা ব্যবহার একইভাবে হৃদপিণ্ডের সুস্থতা, অগ্রিম শব্দ পরিপক্কতা, সেরিব্রাম সুস্থতা বজায় রাখতে এবং অদম্য ক্ষমতাকে সমর্থন করতে পারে। এই প্রমাণ ভিত্তিক সুবিধাগুলির সাথে, প্রতিদিন গ্রিন টি এর প্রশংসা করা ক্যাটিচিন ভর্তি সম্প্রসারণের একটি সহজ পদ্ধতি।
চকোলেটে কি ক্যাটেচিন আছে?
যদিও চকোলেটকে স্বাস্থ্যকর খাবারের পরিবর্তে একটি আনন্দদায়ক খাবারের মতো মনে হতে পারে, তবে অন্ধকার জাতের বস্তুতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্যাটেচিন থাকে। কোকো, চকোলেটের অত্যাবশ্যক ফিক্সিং, ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ, যা এক ধরণের ক্যাটিচিন। চকোলেটের ক্যাকোর সামগ্রী যত বেশি হবে, তত বেশি ক্যাটেচিন দেবে। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টিবিহীন বেকিং চকোলেটে প্রতি 100 গ্রামের জন্য প্রায় 250 মিলিগ্রাম ক্যাটেচিন থাকে, যখন দুধের চকোলেটে প্রতি 100 গ্রামের জন্য প্রায় 60 মিলিগ্রাম থাকে। 70% কোকোর মতো কিছু ধারণকারী নিস্তেজ চকোলেট পরিমিতভাবে গ্রহণ করা রক্ত সঞ্চালনের চাপ কমাতে, এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং আরও রক্ত প্রবাহ এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়াশীলতা বিকাশে সহায়তা করতে পারে। যাই হোক না কেন, চকোলেটের অস্বাস্থ্যকর এবং চর্বিযুক্ত পদার্থের কারণে কিছু সংযমের সাথে খাওয়া উচিত।
ব্লুবেরিতে কি ক্যাটেচিন আছে?
স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরিগুলিকে বিভিন্ন ক্যাটেচিনের উচ্চতর ডিগ্রি দেখানো হয়েছে। ক্যাটেচিন সত্ত্বেও, বেরিগুলি এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অ্যান্থোসায়ানিনের মতো বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী এজেন্ট দিয়ে স্তুপীকৃত হয়, যা তাদের গতিশীল আভা দেয়। সায়ানিডিন হল একটি উল্লেখযোগ্য ক্যাটিচিন যা বেরিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। গবেষণা দেখায় যে বেরিতে ক্যাটেচিন এবং অন্যান্য সুবিধাজনক উদ্ভিদের তীব্রতা নিউরোপ্রোটেক্টিভ, অ্যান্টিডিসিস, ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে এবং পরিপক্ক প্রভাবের প্রতিকূল হতে পারে। সুস্থতার পুরস্কার পেতে, প্রতিদিন 1 কাপ নতুন বা হিমায়িত প্রাকৃতিক বেরি সোনার জন্য যান। এগুলিকে স্মুদি, ওটস, মিশ্র সবুজ শাক, প্রস্তুত পণ্যগুলিতে যুক্ত করুন বা একটি মৌলিক টিডবিট হিসাবে তাদের প্রশংসা করুন।
আপেলে কি ক্যাটেচিন আছে?
আপেলগুলিতে তাদের স্ট্রিপে অবস্থিত এপিকেটেচিনের মতো ক্যাটেচিনের উচ্চ গ্রুপিং রয়েছে, তাই এই কোষ শক্তিবৃদ্ধি-সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক পণ্যটি খাওয়ার সময় ত্বকের অনেক অংশ বাদ না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপেলের মধ্যে পাওয়া ফেনোলিক তীব্রতা দেখানো সীমার জন্য শক্তির ক্ষেত্র রয়েছে, যা করোনারি অসুস্থতা এবং মারাত্মক বৃদ্ধির মতো অক্সিডেটিভ চাপে প্রতিষ্ঠিত চলমান অসুস্থতাগুলিকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে। আপেলের ব্যবহার অতিরিক্তভাবে লিপিড অক্সিডেশন হ্রাস, এলডিএল কোলেস্টেরল কম এবং শিরাগুলিতে প্লেক বিন্যাস হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত। ক্যাটেচিনের স্বাস্থ্যকর ডোজ পেতে আপেল পুরো, কাটা, ডেজার্টে বেক করা বা সিডারে গাঁজানো উপভোগ করুন। যখনই সম্ভব জৈব চয়ন করুন এবং অক্ষত খোসা সহ আপেল খাওয়ার চেষ্টা করুন।
পালং শাক
প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ভিটামিন কে থাকার পাশাপাশি, পালং শাকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল রয়েছে যেমনcatechins. অন্যান্য শাক-সবজির সাথে, পালং শাককে সবচেয়ে পুষ্টিকর-ঘন খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয় যা আপনি খেতে পারেন। মাত্র এক কাপ কাঁচা পালং পাতা প্রায় 0.2 মিলিগ্রাম ক্যাটেচিন সরবরাহ করে, যা এই সুপারফুড উদ্ভিজ্জ প্যাকগুলির সাথে অন্যান্য উপকারী যৌগগুলির সাথে সমন্বয়সাধন করতে পারে। সম্ভাব্য ডিএনএ ক্ষতি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করার পাশাপাশি, কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে ক্যাটেচিন পালং শাক এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে পাওয়া লিপিড এবং চর্বি শোষণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। একটি সকালের ফলের স্মুদিতে পালং শাক ব্লেন্ড করুন বা স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, পাস্তার খাবার এবং স্যুপে যোগ করুন।
লাল মদ
রেড ওয়াইন রেসভেরাট্রোলের উত্স হিসাবে দাঁড়িয়েছে, যা একটি অনন্য ক্যাটিচিন যা অন্যান্য খাবারে পাওয়া যায় না। রেড ওয়াইন উৎপাদনে ব্যবহৃত আঙ্গুরে প্রাকৃতিক রেসভেরাট্রল থাকে, যা গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় বের করা হয়। হোয়াইট ওয়াইন সাধারণত খুব কম থাকে যেহেতু স্কিনগুলি উত্পাদনের সময় আগে সরানো হয়। একটি পাঁচ-আউন্স গ্লাস রেড ওয়াইন আঙ্গুরের জাতের উপর নির্ভর করে প্রায় 0.29-1.89 মিলিগ্রাম রেসভেরাট্রল প্রদান করবে। এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি, প্রদাহ হ্রাস এবং এলডিএল কোলেস্টেরল অক্সিডেশন অবরুদ্ধ হওয়ার কারণে রেড ওয়াইন পরিমিত গ্রহণের সাথে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতির সম্পর্ক রয়েছে। আপনি যদি অ্যালকোহল পান করতে চান তবে সপ্তাহে কয়েকবার খাবারের সাথে রেড ওয়াইন কিছু স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে গ্রহণযোগ্য পরিমাণ হিসাবে বিবেচিত হয়।
সয়া সস পণ্য
সয়াবিন এবং খাদ্যের উৎস যা ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়, টোফুর মতোই, এতে এক ধরনের চিকিৎসা সুবিধা সহ আইসোফ্লাভোন নামক এক শ্রেণীর ক্যাটেচিন থাকে। Isoflavones, daidzein এবং genistein মৌলিকcatechinসয়া আইটেম ট্র্যাক ডাউন. সয়াবিনে প্রতি 100 গ্রামের জন্য 23-350 মিলিগ্রাম ক্যাটেচিন থাকে যখন টফুতে প্রতি 100 গ্রামের জন্য প্রায় 30-40 মিলিগ্রাম থাকে। মেনোপজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমাতে, সেরিব্রাম ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং রাসায়নিক-সম্পর্কিত রোগ এবং অস্টিওপোরোসিসের জন্য জুয়া কমানোর জন্য সয়া আইসোফ্লাভোনগুলি ব্যাপকভাবে অনুসন্ধান করা হয়েছে। প্রতি সপ্তাহে কয়েকবার টফু, টেম্পেহ বা মিসোর মতো কিছু সয়া আইটেম একত্রিত করা মূলত খাদ্যতালিকাগত ক্যাটিচিন এবং আইসোফ্লাভোন সেবনকে সমর্থন করতে পারে। এই জিনিসগুলি অনেক খাবারে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
নিয়মিতভাবে ক্যাটেচিন সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয় গ্রহণ করার চেষ্টা করা স্বাস্থ্য সুবিধার একটি অ্যারের দরজা খুলে দিতে পারে। সবুজ চা, ডার্ক চকলেট, বেরি, আপেল, পালং শাক এবং সয়া পণ্যের মতো প্রাকৃতিক উত্সগুলিতে এই অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ উদ্ভিদ যৌগের বিভিন্ন প্রকার এবং পরিমাণ থাকে। যখনcatechin গুঁড়োনিজেরাই একটি সুষম খাদ্য গঠন করে না, এই পুষ্টিকর আইটেমগুলি সহ সামগ্রিক মঙ্গল প্রচারের একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায় হতে পারে।
আমাদের Catechin পাউডার গ্রাহকদের কাছ থেকে সর্বসম্মত প্রশংসা পেয়েছে। আপনি যদি এই পণ্য সম্পর্কে আরো জানতে চান, যোগাযোগ বিনা দ্বিধায় দয়া করেSales@Kintaibio.Com.
তথ্যসূত্র:
1. এক্সপ্রেশন, আইসি, এবং হলম্যান, পিসি (2005)। এপিডেমিওলজিক পরীক্ষায় পলিফেনল এবং অসুস্থতার ঝুঁকি। আমেরিকান ডায়েরি অফ ক্লিনিকাল সাসটেন্যান্স, 81(1), 317S-325S.
2. Baba, S., Osakabe, N., Natsume, M., Yasuda, A., Muto, Y., Hiyoshi, K., … এবং Terao, J. (2010)। কোকো পাউডার ধারণকারী পলিফেনলিক যৌগগুলির অবিরাম ভর্তি LDL অক্সিডেটিভ অসহায়ত্ব কমায় এবং উপকারীভাবে রক্তরস HDL-কোলেস্টেরল ফোকাসকে প্রভাবিত করে। আমেরিকান ডায়েরি অফ ক্লিনিক্যাল সাসটেন্যান্স, 91(1), 101-106।
3. Bondonno, NP, Bondonno, CP, Ward, NC, Hodgson, JM, and Croft, KD (2015)। আপেলের কার্ডিওভাসকুলার চিকিৎসা সুবিধা: সম্পূর্ণ জৈব পণ্য বনাম পৃথক যৌগ। খাদ্য বিজ্ঞান এবং উদ্ভাবনের নিদর্শন, 44(2), 167-177।
4. Gao, X., Cassidy, A., Schwarzschild, MA, এবং Rimm, EB (2012)। খাদ্যতালিকাগত ফ্ল্যাভোনয়েডের নিয়মিত ভর্তি এবং পারকিনসন অসুস্থতার ঝুঁকি। স্নায়ুতন্ত্রের বিজ্ঞান, 78(15), 1138-1145।
5. Manach, C., Scalbert, A., Morand, C., Rémésy, C., and Jimenez, L. (2004)। পলিফেনল: খাদ্য উত্স এবং জৈব উপলভ্যতা। আমেরিকান ডায়েরি অফ ক্লিনিক্যাল সাসটেন্যান্স, 79(5), 727-747।
6. O'Keefe, JH, Bhatti, SK, পাতিল, HR, DiNicolantoni, JJ, Lucan, SC, and Lavie, CJ (2014)। কার্ডিওমেটাবলিক অসুস্থতা, কার্ডিওভাসকুলার সুস্থতা এবং সর্বজনীন মৃত্যুহারে নিয়মিত এসপ্রেসো ব্যবহারের প্রভাব। আমেরিকান স্কুল অফ কার্ডিওলজির ডায়েরি, 63(21), 2671-2680।
7. পেরেজ-জিমেনেজ, জে., নেভিউ, ভি., ভোস, এফ., এবং স্কালবার্ট, এ. (2010)। পলিফেনলের 100টি সবচেয়ে অসামান্য খাদ্যতালিকাগত স্প্রিংসের স্বীকৃত প্রমাণ: ফেনল-ওয়েফারার ডেটা সেটের ব্যবহার। ইউরোপীয় ডায়েরি অফ ক্লিনিক্যাল সাসটেন্যান্স, 64(S3), S112-S120।
8. Qin, Y., Xia, M., Mama, J., Hao, Y., Liu, J., এবং Mou, H. (2009)। অ্যান্থোসায়ানিন সাপ্লিমেন্টেশন সিরাম এলডিএল-এবং এইচডিএল-কোলেস্টেরলকে আরও বিকশিত করে যা ডিসলিপিডেমিক বিষয়গুলিতে কোলেস্টেরিল এস্টার মুভ প্রোটিনের বাধার সাথে সম্পর্কিত। আমেরিকান ডায়েরি অফ ক্লিনিক্যাল সাসটেন্যান্স, 90(3), 485-492।
9. রাসাফ, টি., রামোস, সি., হেন্ডজেন-কোটা, ইউবি, হেইস, সি., ক্লিওফাস, ডব্লিউ., ডেলানা, এফ., … এবং কেলম, এম. (2012)। পরিমিত রেড ওয়াইন ব্যবহার এন্ডোথেলিয়াল ক্ষমতা উন্নত করে এবং সাউন্ড লোকেদের মধ্যে প্লেটলেটের সংমিশ্রণ হ্রাস করে। কার্ডিওভাসকুলার ফার্মাকোলজির ডায়েরি, 60(5), 543-549।
10. Sang, S., Lambert, JD, Ho, CT, এবং Yang, CS (2011)। চা উপাদানগুলির বিজ্ঞান এবং জৈব রূপান্তর। ফার্মাকোলজিক্যাল পরীক্ষা, 64(2), 87-99।
